银川BRC认证机构 食品安全体系认证 提前把关 注册快速申请流程

产品储存与运输设备
1 应具备常温库房以及需要的相应冷藏及冷冻设施，面积与生产加工数量及品种相适应。库房的建筑应避免日光直射和雨淋，具有防鼠、防蝇、防尘、防潮湿等设施。
2冷藏库（0～10℃）和冷冻库（-18℃以下）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识并设有温度指示装置。
3食品和非食品、生食和熟食、原料、半成品和成品、植物性食品和动物性食品应分开储存，同一库房内贮存不同性质食品和物品时，应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。库房及冷藏、冷冻库内应设置数量足够的物品存放架，能使贮存的食品离地离墙存放。不存放有碍食品卫生的物品。储存场所应具备标识设施，以标注不同物品、进货和使用时间及存量等内容。
5.7.4储存设施应保持清洁、定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施。
5对清洁剂、消毒剂、等化学品应有专门的场所或固定容器贮存，并由专人进行管理。对于有毒化学品应严格控制，标明名称、毒性及使用方法，上锁储存，并作好标识和领用手续，防止污染食品、食品接触面。
6食品添加剂的使用应符合GB2760规定，并应有详细记录。食品添加剂应存放在固定场所，上锁。包装上应标明“食品添加剂”字样，并有专人保管。
7工厂应具备原料和产品的装运车辆和容器、设备。根据原料和产品特点应具备运输过程中的冷藏和保温手段。
8配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的封闭式运输冷藏车辆，车辆内部结构平整，易清洗。
文件中是否对沟通的方式和渠道作出规定？
查采用的沟通方式并提供
通过效果检查，横向、纵向的信息传递的渠道是否畅通？
是否制了应急响应程序，并进行了演练
公司在《食品安全手册》P11-12页中规定的相关的沟通的必要性和相关职责
查有HACCP小组活动的记录，危害分析的确定、关键控制点的确定、关键限值的确定、HACCP计划的确定
通过效果检查，横向、纵向的信息传递的渠道是畅通。
公司制定了应急响应程序，但未进行演练。

针对近来发生的多次食品恐慌事件，比如感染疯牛病的牛肉、家禽和蛋的沙门氏菌污染和奶制品中李斯特菌**量等等，BRC（英国零售业协会，一个代表英国零售商利益的英国商业组织）发表了BRC-**食品标准，对食品制造工厂的卫生标准进行了规范。
BRC-**食品标准是针对向英国零售商供应食品的任何国家以及任何食品的供应商设计的。遵守此项方案并不是法律规定，但是英国零售商对这个标准十分推崇。为了遵守此标准，食品供应商/制造商必须在他们的管理体系中采用三项主要标准：
HACCP的采用和实施
一个备有文件的和有效的质量管理体系
工厂环境标准、产品、过程和人员的控制
按照BRC-**食品标准要求认证您的食品管理系统会给贵企业带来以下的益处：
改善贵公司食品安全和食品安全管理体系
展示贵公司对生产或销售安全食品的承诺
获得英国零售业的认可和信任
提高贵公司客户/消费者对产品安全和质量的信心
改善贵公司新市场/新客户的看法
减少供应商的审核次数

是否在产品实现的适当的过程对产品的特性进行测量和，以验证其满足规定要求？
符合接受标准的证据是否形成文件？
记录是否标明产品放行的授权者？
产品和服务是否在已所有规定的活动已经完成后才交付，如何不是是否得到客户的批准？
不合格品、潜在不符合品如何评审与处理？

标准已制定外来文件清单。
检查《产品检测报告单》有审核员批准。
没发生。
1、原材料类不合格品的识别和处理
根据其性质，由质检员进行评审，处理方式可采用让步接收、退换货、拒收或报废等。
文件是否规定了各的职责和权限，是否明确各职能及其相互关系？
部门及岗位的职责、职权、职能是否能够实现体系要求？
部门之间的沟通和联络的途径是否清楚、接口是否明确？
HACCP小组长的职责职权是否明确，并不与其他方面的职责冲突？
赋予HACCP小组长的职责、职权是否能确保？
•质量体系的建立和保持
•向管理层质量体系的运行情
况，包括质量改进
•质量体系有关的外部联络文件
本公司总经理确定了公司的质量安全管理体系机构，对各管理层和生产部、品管部、总经理办公室的职责、权限和相互关系进行了规定。
部门及岗位的职责、职权、职能能够实现体系要求。
部门之间的沟通和联络的途径是清楚、接口是明确的。
HACCP小组组长的职责是：
1  按照HACCP体系评价准则的要求建立、实施、保持和更新食品安全管理体系；
2  直接向总经理报告食品安全管理体系的有效性和适宜性，以进行评审，作为体系改进的基础；
3  负责食品安全管理体系内部审核工作；
4  定期召开食品安全管理小组会议；
5  公司食品安全管理小组活动，分配小组人员职能；
6  为食品安全小组成员安排相关的培训和教育；
7  对与食品安全管理体系有关事宜的外部联络。
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