a)确保按 ISO 22000:2018文件要求建立,实施、保持和更新公司的管理体系要求;
b)向管理者报告管理体系的绩效和任何改进的需求以供评审,并为管理体系的改进提供依据;
c)为食品安全小组成员安排相关的培训和教育,理解公司的产品、过程、设备和食品安全危害,以及与管理体系相关的管理要求,确保在整个公司内提高满足顾客和相关方要求、提升食品安全意识;
d)负责与管理体系有关事宜的外部联络;
e)负责监督、检查和验证各部门纠正措施计划的实施情况;
f)确保在整个公司内推动以顾客为关注焦点;
g)确保在策划和实施管理体系变更时保持其完整性。
h)管理食品安全小组,并组织食品安全小组的工作;
望公司所有有关人员服从协调、共同履行食品安全职责,确保公司的管理体系持续有效地运行和不断地完善和改进,以不断增强顾客和相关方的满意、控制食品安全危害、提供安全放心食品。
(一)法律法规要求
GB14881-2013 的6.4.2 要求仓库应采取有效措施(如挡鼠板)防止鼠类昆虫等侵入。
(二)相关行业要求
烘焙行业对质量不合格的产品通常采取报废或返工的方式处理,含有油脂的产品在返工时要严格控制贮存条件和返工品投入比例,以防范食品安全风险,公司在返工品的控制上没有建立明确的管理制度,因此作为改进要求提了出来。
(三)企业内部要求
企业已经确定夹心饼皮烘焙作为CCP 点,并在HACCP 计划中明确了关键限值的要求以及**出限值时采取的纠偏措施,但仍存在**出限值且未采取纠偏措施的情况。可见企业的执行并不到位。
认证标准:GB/T19630.1~4-2011 **产品、GB/T22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求、 GB/T 27341-2009 和GB14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范、危害分析与关键控制点(HACCP 体系)认证补充要求、CNCA/CTS 0018—2008A(CCAA 0012-2014)食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求。
1. 明确**产品认证和FH 认证的接口。
企业自有基地申请的**认证,加工厂申请的FH 认证。在此基础上,企业**管理范围应侧重于基地种植管理到孢子粉进厂破壁这一工序阶段止。FH 认证管理范围应侧重于后续深加工、仓储、销售。
因此企业的**产品认证和FH 认证的接口就是粉,其即为**产品认证(加工)的终产品,也是FH 认证的原料。做好此项工序的衔接,即可贯通**与FH 认证之间的关系。
2. 规范企业体系文件,统一记录信息。
在梳理清楚**认证和FH 认证的基础上,对现行的全覆盖、互相独立的管理体系文件、规定和记录信息进行合并、整改、删除。首先,F 和H 管理手册、程序文件和HACCP 计划合并一套;其次,FH 管理体系文件中对原料要求相关规定可直接引用**加工文件相关规定;后,统一生产记录,强调真实、充分、及时,反对事后不必要的补记录、补信息。
企业经过审核之后,食品安全小组组长进一步落实现场卫生的管理,对卫生管理进一步评价,完善卫生规定管理。
企业反映:公司导入食品安全管理体系的规范化操作后,公司运作日渐规范。在总公司的检查时,对企业做出的一些改进,表示赞赏。在持续改进的活动中,赢得一致**。
艺及技术等相关内容。
2) 岗位技能培训:由生产部负责人组织进行。培训内容包括本部门工作文件的主要内容,所在岗位相关作业文件、相关设备的性能、操作过程、出现紧急情况时应变的措施、食品安全意识、岗位基本知识、设备保养制度和操作技能等;销售、配送服务的安全卫生标准,工艺及技术等相关内容等,并进行应知应会考核,合格者方可上岗。
在岗员工的培训:
1) 按年度培训计划,每年应对在岗员工进行全面的岗位技能的加强和深化培训:学习相关岗位的作业规程(包括新设备的作业规程)、掌握岗位操作技能、熟悉岗位的食品安全危害和风险及其控制措施、具备岗位应急响应能力等;
2) 负责对食品安全进行监视、纠正、纠正措施的人员应培训合格后方可上岗。
3) 工作人员如:电工、驾驶员、内审员应经有关部门培训并取得相应的培训合格。
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主要经营广东省内(深圳、广州、东莞、佛山、惠州、中山、汕头、珠海、湛江、江门、肇庆、揭阳、阳江)ISO9001质量管理体系认证、BRC食品安全**标准认证、FSSC22000食品安全体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康与安全管理体系认证、ISO14001认证,FSC森林管理体系认证、GRS**回收标志认证、ISO22000食品安全管理体系认证、服务体系认证等。。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 - 250 万元。
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