江门食品安全体系认证申请申请流程

1 目的
对不合格品进行识别和控制，减少不合格品的影响，避免不合格品的非预期使用或交付。
2 适用范围
适用于购进食品、仓储进货、仓库和销售服务过程中出现的不合格的控制。
3 职责
3.1 质控部是本程序的主控部门，负责不合格品的识别，监督检查各部门不合格品的控制和处置情况，并对不合格品的处置跟踪验证。
3.2 部门负责人在各自职责范围内，识别、控制和处置不合格品，采取纠正措施，并对措施的有效性跟踪验证。
4　工作程序
4.1　不合格品的分类
4.1.1　严重不合格：直接影响产品、服务质量或食品安全，造成较大经济损失或信誉损害的不合格。
4.1.2　一般不合格：个别或少量不影响产品、服务质量与食品安全的不合格。
4.1.3 潜在不安全产品：**出关键限值或部分不符合操作性前提方案的条件下生产的产品。
4.2 不合格购进物资的评审和处置
4.2.1 购进物资到货后，经检测判为不合格品，保管员不得验收，应填写《不合格品处理单》，报公司分管副经理提出处理意见，采购员负责与供方联系退货或换货。
4.2.2 一般不符合应在现场及时返工纠正；严重不合格品或重要物资不允许让步接收。
4.3 不合格食品的评审和处置
4.3.1 一般不合格品：经加工制作后的产品，如出现个别或少量不影响产品、服务质量与食品安全的不合格，应在现场及时返工纠正，如不能返工及时报废处理。
4.3.2 严重不合格品：明显不符合标准要求，不满足顾客要求或不符合法规要求，经部门负责人批准后，进行报废处理，相应填写《不合格品处理单》。

目的
对公司的食品安全管理体系进行管理评审，确保食品安全管理体系（包括方针和目标）持续的适宜性、有效性、符合性 。
2适用范围
适用于总经理主持进行的管理评审活动。
3职责
3.1总经理主持管理评审活动。
3.2 办公室负责管理评审活动的组织和后续管理。
3.3各相关部门负责准备提供管理评审材料，并负责纠正和预防措施实施工作。
4工作程序
4.1程序流程
制定管理评审计划——形成评审输入——管理评审——输出管理评审结果——记录管理评审——做成管理评审报告——管理评审报告的发放——管理评审问题纠正和预防
4.2管理评审时机
4.2.1正常情况下，公司在每年进行一次管理评审（时间不**过12个月）。
4.2.2遇到下列任何一种情况，及时进行管理评审：
A. 市场战略、法律法规、标准及社会要求发生重大变化时；
B. 公司组织机构、产品结构、资源、过程、食品安全管理体系发生重大调整或改变；
C. 当公司发生食品安全事故或相关方连续投诉时；
D. 总经理认为必要时。

采购计划和实施
4.3.1接触食器货品类的包装、作业器具：由物资需求部门编制《采购单》，交产品中心门，由其审核汇总并咨询其他相关部门和仓库情况，确定采购需求，经总经理批准后，集中采购。
4.3.2应急采购：对于急用物资，由需求部门编制《采购单》并附录请购报告，经**批准后，由产品中心门按要求采购。
4.3.3填写《采购单》须充分表述采购对象的信息，如产品或服务名称、规格/型号、数量、价格、交付方式、质量要求。
4.3.4 A/B类采购品只能选用《合格供方名录》中的供应商提供，如果不能从《合格供方名录》选取择合格供应商，应执行5.2条的规定，或由总经理批准选用其他供应商。
4.3.5 A类采购品的采购，应与供方正式签订《采购合同》编制订购单由供方确认并出具送货清单。适用时，合同应明确采购物资的名称、型号、规格、数量、交货期、产品或服务标准、检验规程或规范、图样及交货方式和地点。
4.3.6 实施采购前，应向多个供应商进行产品调查才能决定采购。
4.3.7 每次采购活动结束，供应商均要出具和相应报销凭证和质量保证书。

4.2 应急预案
食品安全小组组长应针对识别出的可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况预先制定应对措施。可考虑的应对措施包括：
a) 突然停水：停止在本车间的作业，隔离未完成制作的原料或中间品送到邻近的车间制作食品供应，或就近采购食品保证供应。二者都必需满足管理体系的控制要求。直至恢复正常供水。恢复正常供水后对现场和设备、工器具重新清洗消毒，对水质要重新评价，合格后才进行正常生产。
b) 火灾发生：立即停止一切作业，按应急预案控制火情，必要时报警处理；火扑灭后应清理现场，对现场和设备、工器具重新清洗消毒，确定设施、设备和工器具满足了管理体系的要求后才能恢复生产。灾后应确保火灾原因已经完全消除。
c) 疫病流行：在本体系要求的基础上，按当地疾病防控机构和检验检疫机构指引应对。
d) 地震、台风、洪水等天灾：天灾发生时应遵 扼守有关防灾措施。灾后应在确定设施、设备和工器具满足了管理体系要求后才能恢复生产，并重新考虑是否要进行食品安全体系的再设计。
e) 突然停电：停电将影响一些加工设备的运作，如果在当天服务完毕电力都不能恢复，受影响的食品或原料应按潜在不安全品处理。电力恢复后，应对受影响的设施、设备重新清洗消毒并试运行确保其正常。
f) 食物中毒：立即报告有关主管部门和医疗机构，组织对中毒者的抢救。同时按召回控制程序要求控制危害的扩散。与有关部门一起分析中毒原因，若是公司提供的食品导致中毒，应进一步寻找出中毒来源的原料和采购、供应商情况，以彻底消除中毒源。重新对食品安全管理体系进行内部审核以及评审，以确定是否有必要修改。
g) 有害物泄漏：先保证食品及其原料、辅料、包装材料与有害物的隔离，预防掺杂和污染。根据有害物的性质和泄漏的原因采取相应的措施。
h) 食品链的紧急变化：针对这些变化引起的食品安全危害重新进行分析和评估，必要时进行食品安全体系的更新。
i) 动、植物疫情：当动、植物疫情发生时，办公室应紧急通知各部门采取防御措施，并逐级上报主管部门及当地农业部门，对发生疫情的原料隔离存放，定期进行消毒处理，严格监控，防止疫情的扩散蔓延。请当地农业部门*进行鉴定、评估和分析，确定疫情预警。