深圳GMP认证价格 良好操作规范体系认证 合理 专业高效申请流程详细内容
初级生产
目的:
初级生产应该确保其食品是安全的,适合进一步加工。必要时包括:
· 避免使用可能对食品安全造成威胁的场地;
· 采取有效方法控制污染物、害虫及动植物疾病,使其不会对食品的安全性构成危害;
· 采取有效的方法或措施,以保证食品是在合格的卫生条件下进行生产的。
理由:
为了降低将危害带到食物链后期生产阶段的可能性。这些危害可能对食品的安全或适宜消费性产生不利影响。
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临时的或可移动的经营场所和自动售货机
这类经营场所和设施包括:市场货摊、移动式售货车和街道售卖车,以及临时的食品处理场所,例如帐篷、大篷等。
这类经营场所和设施的地址、设计和建造应尽可能合理,以避免食品污染和为害虫提供容身场所。
在这类特殊情况下,要对与这些设施相关的食品卫生危害加以全面的控制,以确保食品的安全性和适宜性。
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企业应用本文件中提及的卫生操作规范,其目的是:
· 提供安全且适宜食用的食品;
· 通过标签及其它适当的方式使消费者对食品得到清楚、易于理解的信息,使他们能正确储藏、处理和制作食品,防止食品受致病菌的污染;
· 维护食品国际贸易中的信誉。
消费者则在食用食品时,遵照食品的有关说明并采用适当的食品卫生措施。
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