良好操作规范管理体系认证GMP认证机构有哪些或GMP认证公司有哪些是哪家好:
能开展良好操作规范管理体系认证的GMP认证机构(或者叫GMP认证公司)不多,企业可以根据需要或客户的要求进行选择。
Gmp认证机构的选择一般考虑以下因素:
1、GMP认证公司的品牌或者知*名度的高低;
2、GMP认证机构的价格高低即性价比高低;
3、GMP认证机构颁发证书的进度快慢;
4、GMP认证公司的差旅费高低(审核员离你们公司越近越省差旅费)。
企业应用本文件中提及的卫生操作规范,其目的是:
· 提供安全且适宜食用的食品;
· 通过标签及其它适当的方式使消费者对食品得到清楚、易于理解的信息,使他们能正确储藏、处理和制作食品,防止食品受致病菌的污染;
· 维护食品国际贸易中的信誉。
消费者则在食用食品时,遵照食品的有关说明并采用适当的食品卫生措施。
排水和废物处理
应当具有完善的排水和废物处理系统和设施。在设计和建造排水和废物处理系统时,应避免其污染食品和饮用水。
清洗
应提供适当、的设施,用于食品、器具和设备的清洗。必要时这些设施应提供充足的热和冷的饮用水。
内部结构和设施
食品加工厂的内部结构应该采用耐用的材料建造,并易于维护和清洗,必要时可以对其进行消毒;为了保证食品的安全性和适应性,必要时还应满足以下条件:
· 根据其用途,墙壁表面、隔板和地面应采用不渗水、无毒的材料制造;
· 在符合操作要求的高度内,墙壁和隔板的表面是光滑的;
· 地面的结构应有利于排污和清洗的需要;
· 天花板和**部固定物的结构应有利于减少积尘,水珠的凝结和碎物的脱落;
· 窗户应易于清洗,其结构应有利于减少积尘,必要时还应安装可拆卸、可清洗的防虫纱窗。
· 门的表面应当光滑、无吸附性,并易于清洗,必要时可以进行消毒处理;
· 直接与食品接触的工作表面,其卫生条件应符合要求,易于清洗、维护和消毒。它们应该采用光滑的、不易吸水的材料制成,对食品无毒害作用,可以用正常的操作方法进行清洗和消毒。
加工步骤:
与食品卫生相关的其它加工步骤还包括:
· 冷却
· 热处理
· 辐照
· 干燥
· 化学防腐
· 真空或充气包装
GMP认证良好操作规范体系认证需要哪些条件:
1、合法经营:具备营业执照,生产许可证、经营许可证、安全生产许可证等适用的经营资质;
2、 运行 3个月的体系;
3、 第三方的产品认证证书或产品检测报告和测量仪器校准报告;
4、 特种设备检测报告;
5、 特殊工种、特种设备操作证等人员资质。
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