认证服务正规
认证流程规范
服务范围全国
认证类别食品安全
证书标志CNAS&UKAS
办理周期依据企业配合情况
付款方式面议
证书查询网站认监委
年审是否费用是
企业是否要配合需要
BRCGS认证办理食品安全**标准认证顾问
适用标准ISO22000:2018
周期1-4个月
证书有效可查
公司机构正规
审核流程协助推进
公司为防止原辅料、食品包装材料中食品安全危害,制定、实施《采购控制程序》、《供应商控制程序》、《产品标识、追溯控制程序》、《产品防护和交付控制程序》和《添加剂使用管理制度》,对以下要求做出规定:
a)明确原辅料、食品包装材料供方相应的有效条件并确定供方名单;
b)评估原辅料、食品包装材料供方**提品安全卫生的能力,必要时,对供方的食品安全管理体系进行文件审核或对供方进行现场审核;
c)对原辅料、食品包装材料的追溯性标识做出规定;对原辅料、食品包装材料的安全卫生指标实施有针对性的采购检验、验证;
d)对食品添加剂的使用做出规定;
e)对供方的评价要求做出规定,包括不合格供方的淘汰要求。
食品安全是指食物有损于消费者健康的急性或慢性危害。食品安全问题没有协商的余地。食品质量则涉及对消费者而言的其它性状,即食品的使用,有正面的性状,如风味、颜色、质地等,也有性状,如性、变色、变味等。明确区分食品质量与食品安全涉及到相关政策的制定,以及食品管理体系的内容和构架。
1.目的
对与质量、食品安全管理体系运行有关的文件进行控制,保证其适用性、系统性、适宜性和完整性,确保工作现场所使用的文件为有效版本,防止误用失效或作废的文件。
2.适用范围
适用于质量、食品安全管理活动过程中使用的管理文件的控制。
3.职责
3.1董事长负责管理方针和目标、手册、程序文件和外来文件的批准。
3.2 食品安全小组负责组织编写,食品安全小组审核手册和程序文件,批准工作文件。
3.3各部门负责本部门工作范围内与质量、食品安全管理体系有关的文件的编写和审核、使用的管理。
3.4 人事行政部是文件的归口管理门,负责文件的标识、发放与回收,存档与管理。
4. 术语和定义
受控文件:是指对文件的有效性进行跟踪管理的文件。
所有质量\食品安全管理活动,应以受控文件作为依据,任何员工使用非受控文件均应考虑因此而可能承担的责任。
5.实施要求
5.1文件分类、编号和版本标识
5.1.1质量、食品安全管理体系由管理手册、程序文件、工作文件、外来文件、表格和记
录五部分组成,分别规定编号规则如下:
1)管理手册:公司代码-质量、食品安全管理体系FSMS-手册代码-发布顺序号
如GMSW-QFSMS-M-01 质量、食品安全管理体系手册
2)程序文件:公司代码-质量、食品安全管理体系FSMS -程序文件代码-发布顺序号
如GMSW-QFSMS-P-01 质量、食品安全管理体系FSMS共用程序文件
3)工作文件:公司代码-质量、食品安全管理体系FSMS -工作文件代码-发布顺序号。
如GMSW-QFSMS-WI-01 质量、食品安全管理体系FSMS共用工作文件
4)表格(记录格式):公司代码-质量、食品安全管理体系记录代码-表格的顺序号。
如GMSW-QFR-01 质量、食品安全管理体系产生的个表格。
5)记录的编号即记录标识:使用流水号或*几页共几页表示。
6)外来文件保留原编号。
食品危害主要集中在5个方面:①微生物危害;②农药和残留;③滥用食品添加剂;④化学危害,包括生物;⑤假冒食品。食品危害还可以延伸到食品、原、兽药残留,以及在动物产品中为促进生长而添加等。
1. 目的
通过董事长定期对公司的质量、食品安全管理体系进行有效评审,以确保质量、食品安全管理体系持续的适宜性和有效性,以实现公司既定的质量、食品安全管理体系方针、目标。
2. 适用范围
适用于公司董事长主持的质量、食品安全管理体系的评审会议。
3. 职责
3.1董事长主持管理评审并批准评审报告。
3.2食品安全小组组长负责管理评审的组织、协调工作,审核评审报告,以及评审后的纠正和预防措施的跟进、验证;
3.3人事行政部负责收集评审资料,编制管理评审计划和管理评审报告。
3.4 各部门负责提供本部门有关评审所需的资料以及参加管理评审工作,落实管理评审报告中与本部门有关的工作内容,制定相应措施,予以实施。
4. 术语和定义(无)
5. 实施要求
5.1 评审频次
5.1.1 管理评审每年召开一次,二次之间间隔不**过十二个月。一般选择在内部审核后和
外部审核之前。
5.1.2 下列情况下,由食品安全小组组长申请,经董事长批准适时进行管理评审:
a) 重大的客户投诉;
b) 发现质量、食品安全管理体系的严重不符合等;
c) 即将进行*二或第三方审核或法律、法规规定的审核时;
d) 组织结构、资源配置的重大变动;
e) 社会环境、市场需求、法律法规和标准发生重大变化。
5.2 管理评审计划和准备
5.2.1计划内容:评审目的、范围、时间、地点、参加人员、评审内容及评审前期准备工作和资料。
5.2.2计划由人事行政部编制,食品安全小组组长审核,董事长批准,在评审会议一星期前发给各部门。
5.2.3各部门协助人事行政部准备好相关资料,包括提交相应的书面文件记录以支持其意
见,并能与质量、食品安全管理体系目标相联系。
5.2.4 参加评审的成员包括食品安全小组组长、食品安全小组和各部门负责人。
5.3 评审输入——管理评审内容:
a) 对质量、食品安全管理体系的内、外部审核结果。
b) 内外部沟通活动,包括顾客反馈信息,以及相关方的意见。
c) 质量、食品安全管理体系运行的绩效,包括质量、食品安全管理体系的方针和目标实现情况,产品实现过程和产品质量控制措施和结果。
d) 纠正和预防措施状况。
e) 以往管理评审会议的跟踪措施。
f) 可能影响质量、食品安全管理体系的变更如内、外部环境的变化情况。
g) 对质量、食品安全管理体系提出的改进建议。
h) 食品安全的验证活动结果的分析。
i) 紧急状况、事故和召回。
J) 评审结果和体系更新活动
k) 各单位、员工对持续改进的合理化建议等。
5.4 评审会议
a) 管理者参照评审计划,主持评审会议;
b) 管理者对评审内容做出决定;
c) 人事行政部做好会议记录工作,记录各方面对评审输入的意见 。
5.5 评审输出——《管理评审报告》:
5.5.1《管理评审报告》的内容
a) 管理评审的一般情况目的、依据、时间、地点、人员;
b) 评审综述;
c) 评审总结。
5.5.2管理评审总结应包括(不限于)以下有关方面的任何决定和措施:
a) 质量、食品安全管理体系及其过程有效性改进的建议;
b) 与客户要求有关的产品改进;
c) 对相关方和客户承诺的改进
d) 对资源的配置情况是否满足体系运行的需求;
5.5.3《管理评审报告》应在评审会议后一周内由人事行政部编制,经食品安全小组组长审核,
报董事长批准,分发到各部门予以执行。
5.5.4 《管理评审报告》的分发范围:
a) 董事长、食品安全小组组长;
b) 各部门负责人及食品安全小组成员。
5.6 管理评审跟踪
5.6.1管理评审提出的改善项目由相关部门实施纠正和预防措施,按《纠正和预防措施控制程序》执行。
5.6.2食品安全小组组长监督、检查纠正和预防措施的实施情况。
5.6.3由人事行政部保持管理评审的有关记录。
1)职责:
① 负责按照要求进行操作并保持相关关键控制点的关键限值的记录;
② 负责设备的日常保养、清洁及杀菌等,并保持相关记录;
③ 负责本生产区域内的环境整理、整顿、清洁及清扫等。
2)任职要求:
① 18岁以上,高中以上文化程度,1年以上工作经验;
② 熟悉本岗位生产工艺的要求;
③ 熟悉设备的日常保养、清洁及杀菌和操作要求。
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