耐心培训 正规机构_南京BRC认证申请

BRC标准各条款所需要的材料与资料：
1.1.1食品安全质量手册 老总的签字
1.1.2公司总的质量目标及各部门分解目标,及至少季度一次的评审记录.
1.1.3管理评审记录
1.1.4至少月度一次的质量分析会会议记录
1.1.6外来法律法规清单
1.1.7 纸质或电子版标准标准变化的更新
1.1.8 审核证书上的审核截止日不要过期
1.1.9 签到表
1.1.10 上次审核的不符合项整改记录
1.2.1 公司组织机构图 人员替代名单
2.1.1HACCP计划, HACCP小组人员内审员培训
2.1.2 HACCP计划的数量
2.2.1 前提方案 及前提方案的验证记录
2.6.1 流程图验证记录要有签字和日期
2.12.1 HACCP计划验证记录
2.14.1HACCP计划的评审记录
3.1食品安全质量手册
3.2 文件控制程序,变更记录,发放记录, 作废回收记录,文件清单
3.3 记录控制程序 记录保存期限保质期后加12个月
3.4内审计划安排,内审记录 注意交叉审核,内审至少一年一次, 内审的不符合项,及其后的跟踪,内审检查表  至少一月一次的内务检查记录
3.5.1原辅料包材风险评估文件 需根据其配方和组成进行分析
合格供应商名录 与现场审核中仓储或使用的货物交叉比对
原料包括包材的接受和测试程序, 供应商的批准程序及例外程序(例如:紧急情况),
已完成的调查问卷（低风险的产品）要有日期, 供应商审计报告, 供应商的GFSI认证证书的复印件，检查证书的状态, 进行供应商审核的审核员的培训记录
从代理那购买的供应商的BRC证书
3.5.2原料包材的接收程序, 原料验收记录有人员签字和日期, 原料放行的记录有人员签字和日期,  分析报告每批次都要有,
交叉比对其表格与结果是否与程序对应，检查程序执行的符合性
3.5.3批准和服务型供应商的程序, 与相关公司签订的合同, 交叉比对程序与合同的一致性, 在现场提供服务的供应商应接受充足的培训，因此他们不应该的应对产品的安全，质量和合法性。
3.5.4授权书，在商标持有人签字和日期的, 清晰规定范围的完整的现场审核记录
确保审核员被培训过并具备相应的能力检查他们的培训记录和他们完成的审核报告. 有二级承包商的话，必须被批准, 对回品要有风险评估，并有相应的检查测试程序。BRC/GFSI对次级承包商是个选项-要查实其资质是否在BRC名录里。
3.6 原料包材辅料的标准,规格书,基准书,仕样书,
客户提供的规格书版本,且签字带日期.
3.7 纠偏程序,相关的记录
3.8不合格品控制程序,相关的记录,并对产品进行原因分析采取相应的措施.
3.9追溯演练报告,正追和反追,现场的垂直审核.
3.10客户投诉处理程序.投诉相应记录,并作年度的趋势分析.
3.11 应急突发事件处理程序 召回处理程序,模拟召回演练记录
3.12客户关注和沟通的信函或邮件
4.2.1 食品安全防护计划,评估表年度更新,薄弱环节的控制措施
4.2.2安保人员培训记录
4.2.4商检备案号,FDA备案号
4.3.1带风险分区的车间平面图
4.3.2物流图,图,废物和返工品移动线路
4..4.4 排水图避免交叉污染
4.4.6 天花板上层吊顶检查记录
4.5 水的分布图带确认人确认日期以及图纸编号 水的内部监测计划外部监测计划,检测记录及水质分析报告,烟及蒸汽的验证,比如检测记录
4.6 设备清单 设备设施的食品级,尤其传送带
4.7设备清单,所有的设备都应该包含在内,设备维修保养计划,维修记录,保养记录.设备维修后的点检记录及清洗打扫记录, 运行后件产品的确认.
食品级润滑油的资料,实物与资料交叉比对.
4.9.1 化学药品清单相应的MSDS上墙,使用和管理化学药品的人员的培训记录
4.9.2工器具发放管理规定,异物控制管理规定.相应的记录与现场交叉比对
4.9.3 玻璃硬塑料的分布图,风险评估表,检查记录,现场与记录交叉比对.
4.9.4 木头的管理规定
4.10异物设备控制的评估记录,筛子,过滤器,磁铁的数量,分布点及相应的检查记录.完整性,清洁检查,磁力测试
金属检测机的记录
光选设备的检查记录
马口铁罐玻璃瓶及其他容器清洁记录
在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家**的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC**食品标准包括四个标准:
BRC **标准－食品
BRC **标准－消费品
BRC **标准－食品包装
BRC **标准－非转基因食品的身份保持

对人员、录用、辞职等是否有文件要求？
是否对各重要岗位人员进行岗位职能说明，岗位技能要求？
是否有建立人员培训计划，并按要求进行培训？
是否对人员能力进行评定，确保关键岗位人员符合要求？
是否有相关人员培训记录，人员岗位技能？
抽查人员是否有
1制定《任职和培训控制程序》。适用于公司所有从事影响食品食物加工及服务和食品安全质量的人员能力管理,包括、考核和培训。
公司通过培训，确保员工的能力得到不断的提升，以适应管理体系持续改进的需要
人力主管应组织相关部门/人员讨论培训工作开展情况，包括课程内容、受训人员的学习效果、授课人的讲课效果、培训环境、培训对管理提升的作用等，填制《培训实施与评价表》作为今后培训工作改进的依据。
查2020年培训计划，基本满足要求
查2020年培训记录，基本能按照计划进行，并保留人员签到、对培训效果进行评价，并有相关人员签字确认。
抽查现场5个工作人员，均有，均在有效期内。

目的
提高供应商的标准和一致性，避免产品失误
消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核
更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现
提供简练的信息

BRCGS认证的优势
1.一个被GFSI对标和认可的食品认证标准；
2.GFSI认可标准里个定义了食品欺诈的标准。所谓食品欺诈，例如：在欧洲出现的用马肉冒充牛肉；在我们国家出现的在猪肉上撒牛肉味粉来冒充牛肉，是很让人深恶痛绝的行为。当然了，这个猪肉例子只是说的以前，现在情况不同了，现阶段猪肉都能算贵重食品了；
3.GFSI认可标准里一个提供食品安全文化评估的标准；
4.个采用不通知审核的食品标准；
5.的接受额外审核模块，为企业提供便利性，减少审核负担的食品标准。例如允许在BRCGS标准之外额外增加模块，以同时满足几个客户的要求，减少重复审核；
6.拥有的同时把标准，释义，指南和网络研讨会等内容整合在一起的平台；
7.GFSI认可标准里被**食品相关制造企业选择多的认证标准。
是否制定必要的管理制度？
工作中是否规定与其他部门的沟通方式有关产品质量贮存等信息是否及时与相关部门沟通？
在内部处理和交付到预定的地点期间，组织是否针对产品的符合性提供防护？
搬运、包装、贮存、保护过程中包括营销部设施和贮存环境是否确定产品质量不损坏？
是否明确交付方面的责任，以保证产品完好地交付到的目的地？
如何对产品在交付期间的管理进行？
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