咨询到位 审核顺畅-阳江FSSC22000认证申请

本公司保证在内部有关人员间充分沟通影响食品安全的事项。本公司将把获得的信息体现在食品安全体系的更新上，并把这些信息作为管理评审的输入：
本公司保证将下列变更信息及时传递给食品安全小组的相关人员，以便利用这些信息进行食品安全管理体系的更新，以保持食品安全管理体系的有效性。这些变更的信息包括但不限于以下方面：
a) 产品或新产品；
b) 原料、辅料或服务；
c) 生产系统和设备；
d) 生产场所，设备位置，周边环境；
e) 清洁和卫生方案；
f) 包装、储存和分销系统；
g) 人员水平和职责及权限分配；
h) 法律法规要求；
i) 与食品安全危害和控制措施有关的知识；
j) 组织应遵守的顾客、行业和其他要求；
k) 来自外部相关方的有关问询；
l) 表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；
m) 影响食品安全的其他条件。
1. 学校项目部（含托幼机构项目部）、**过100人的建筑工地项目部、集体用餐配送单位、厨房，重大活动热食类食品的制售和**过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样，以便于食物中毒调查时检验。设专人负责。
2. 留样食品每餐、每个品种留样量不少于100g，应分别盛放于清洗消毒后的密闭容器内，在冷藏条件下存放48小时以上。
3. 留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0—10℃冰箱内，并标明留样时间、餐次，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
4. 留样食品必须按期限要求保留, 食品样源餐厅（项目部、摊点等）进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验。
5. 食品留样冰箱为设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
6. 重要接待活动的留样冰箱要求上锁。

1.目的
对质量、食品安全管理体系进行有效的管理，保持产品质量符合要求和质量、食品安全管理体系有效运行的证据。
2. 适用范围
适用于与质量、食品安全管理体系所有相关的记录。
3. 职责
3.1食品安全小组组长:负责组织所有质量、食品安全管理体系记录的管理工作。
3.2各部门:负责本部门质量、食品安全管理体系记录的正确应用、日常整理、保存和保护。
3.3人事行政部：负责记录的检查、督办和定期汇总保管。
4. 术语和定义
4.1 记录：阐明所取得的结果或提供所完成活动证据的文件。
4.2 记录保存期限：短的保存期限要求，法律法规或顾客、文件对记录有保存期要求的，也应该得到满足。
5. 实施要求
5.1  各部门负责本部门记录的编制、填写、收集、保管。
5.2  记录的格式和标识
5.2.1使用管理体系文件规定的格式化记录，可从文件管理人员处获得空白表格。
5.2.2管理体系文件没有规定记录格式的，由各部门负责组织编制，报食品安全小组组长批准，
由文件管理人员备案后使用。
5.2.3记录格式的设计、更改，按《文件控制程序》有关文件更改的规定执行。
5.2.4记录的标识，包括记录名称、记录表格编号（按《文件控制程序》执行）、记录的
时间、有关责任人的签名，以及分类识别号一般为顺序号，必要时可标明部门或范围。
5.3  记录的填写
5.3.1 记录填写要及时、真实、准确、内容完整、字迹清晰，不得随意涂改，填写时，内容
不得遗漏，未发生项应在栏目上用单杠划去。不得用铅笔或红色笔（除非文件规定）做
记录。
5.3.2 如因笔误或填写错误要修改，应采用单杠划去，在其上方写上更改后的内容加盖或签上更改人的姓名及日期。修改前的记录应能识别，不得用涂改的方式修改记录。
5.3.3 记录应得到部门负责人或相关主管的审核。审核应关注内容是否正确无误，有无明
显的错误字段错误，填写全不全，是否易认。
5.3.4 文件有规定时，记录应得到有相应职权的人的批准方为有效。
5.3.5 记录的填写、审核、批准人均应手写签名，并签署日期。
5.4  记录的管理和跟进
5.4.1人事行政部编制《记录清单》，列明所有格式化的记录，
并规定记录的保存部门和保存期限，并附上原始样本。
5.4.2在记录使用期内，各部门必须把所有记录分类，依日期顺序整理好，存放于通风、
干燥的地方，所有的记录保持清洁、字迹清晰，各部门按规定的期限保存记录。公司
人事行政部至少应每季度一次地对已**过使用期限的记录归档集中保存，
5.4.3人事行政部应至少每年一次检查各部门记录的使用、管理情况。
5.4.4 **过保存期或无参考价值的记录应清点登记，编写报告，经食品安全小组组长同意后销毁。
**过保管期限仍需留用的，应另柜存放并标识。
5.4.5 记录是一种的文件，应遵守《文件控制程序》中的要求，包括使用、借阅、批
准、保存和保护、修改、销毁等。记录无发放要求。
5.4.6 记录的发放和传递按记录的填制或签字要求执行。与记录无关的人员查阅记录应得
到食品安全小组组长批准。
5.4.7 当规定记录的文件没有具体规定时，记录的签发部门负责跟进记录的填制，直
到与其有关的活动全部完成，且记录得到妥善处理和管理。

1.  目的
确保公司人力资源满足岗位能力需求，合理配置，利用，以提高工作效率、实现质量、环境、职业健康安全、食品安全为目标。
2.  适用范围
适用于公司所有从事影响食品经营服务和质量、环境、职业健康安全、食品安全的人员能力管理,包括招聘、考核和培训。
3.  职责
3.1 总经理：
a) 批准培训计划；
b) 部门主管以上员工的职责和任职条件的审批，及其任用批准；
c) 授权食品安全小组组长安排食品安全小组的有关知识的培训。
3.2 人事行政部：
a) 任职与培训管理的归口部门；
b) 负责公司培训工作的策划、组织、实施与评价。
3.3 各部门：
a) 本部门人员培训需求的确定和计划；
b) 本部门工作的安排和员工能力考察。
4. 术语和定义（无）
5. 实施要求
5.1 及能力确定
5.1.1公司从人员的教育、培训、经历以及相关的工作经验和技能方面考虑，由人事行政部确定所招聘的人员、职位安排及任免。
5.1.2国家法律、法规、标准或行业规范等要求持证上岗的岗位，具有相关的上岗是必须的任职条件。
5.2 人员的招聘和试用
当出现职位空缺时，由用人部门向人事行政部提出需求申请，人事行政部根据该职位工作胜任所需的能力要求招聘适用的人员。经用人部门试用以其胜任。建立新员工档案。
国家规定需要的岗位，公司应要求员工提供相关的明。与食品接触的岗位、生产部仓管统计工人员必须有明，每年进行更新。
5.3 培训与能力提升
公司通过培训，确保员工的能力得到不断的提升，以适应管理体系持续改进的需要。
5.3.1新职员培训安排
a) 人事行政部应安排新职员在上岗接受入职培训，包括公司基础卫生知识培训和岗位技能培训。
b) 基础卫生知识培训：管理手册、公司简介、方针、目标、相关卫生标准知识、及相关的规章制度，由人事行政部负责组织。
c) 岗位技能培训：所在部门的业务运作流程及相关的程序/作业文件/安全规范/操作技能，由用人部门负责执行。
5.3.2 在职培训的安排
a) 转岗培训:与5.3.1C)岗位技能培训同，转岗前由人事行政部安排，新岗位用人部门负责进行培训；
b) 用人部门需要紧急培训，包括新的食品经营项目、文件变化、人员工作任务变更等引起的即时培训需要，本部门不能自行完成时，应向人事行政部提出申请，经食品安全小组组长批准后执行；
c) 计划培训：人事行政部定期根据以往的培训效果、岗位能力需求、部门或员工个人提交的培训申请表、公司的业务发展、管理体系、食品经营服务和食品安全的符合性、客户满意调查结果等方面内容进行全面分析制定培训计划，经总经理批准后实施。在培训开始前适当的时间，人事行政部应另外发出培训通知。
d) 培训计划内容包括： 培训内容、培训方式、培训对象、培训时间和评价/考核方式。一般地，只需制订年度培训计划。
5.3.3 培训考核和记录
a) 所有培训，都必须进行考核评价，由培训组织者负责，可采场考核、考试或上级主管确认等方式（送外培训获得培训机构证书可核）。
b) 对于评价考核不合格的人员， 可给予一次再培训的机会，若再培训考核仍不合格，公司将根据实际情况考虑转岗或解雇。
c) 所有培训均应填写《培训记录表》，记录签到和考核结果。
d) 所有接受培训的员工，均应在员工档案中记录其培训的情况。
5.3.4 培训的改进
人事行政部应组织相关部门/人员讨论培训工作开展情况，包括课程内容、受训人员的学习效果、授课人的讲课效果、培训环境、培训对管理提升的作用等，填制《培训记录表》作为今后培训工作改进的依据。

食品安全管理体系，英文简称FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理体系标准 。随着经济**化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来操作、**、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
1） 个人素质
---具有的能力、人际交往和社会活动能力
---善于协调、沟通，责任心和事业心强
---亲和力、判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强
---有很强的感召力和凝聚力
2）知识技能
---熟悉企业业务和运营流程
---掌握企业管理模式及精要，具有的管理理念
---善于制订企业发展的战略，具备把握企业发展全局的能力
---熟悉企业全面运作，企业经营管理、各部门工作流程
---具有敏锐的商业触觉、优异的工作业绩
---具备基本的网络知识
---熟练使用办公软件
3）教育背景
---企业管理、工商管理、行政管理等相关本科以上*
---工作经验：5年以上工作经验及本行业或相近行业管理经验，  2年以上高层管理经验
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