江门BRC认证资料_食品安全**标准认证_顾问协助 材料方便

1 SSOP, 内务整理计划,打扫人员名单及各自职责,清洗结果的涂抹试验验证记录
1.1 CIP布局图, 盲区的识别,清洁后的效果验证,可拆卸过滤器拆卸要求,清洁要求
2分类废弃物的合同,危废的合同及处理危废人员或企业的资质
3客户财产管理规定,客户标志废弃物处理规定及处理记录
4 PCO协议, PCO人员资质,人身保险,虫鼠害控制分布图,日常检查记录,年度分析报告,灭蝇灯管更换记录,虫害缺陷检查记录,未来一年虫害控制计划
5仓储管理规定,库温检查记录,货物出入库记录(先出)垛卡标示
6 发货程序,货物运输程序,集装箱事故处理程序,监装记录(包含检查记录),集装箱运输协议
6.1 研发程序,保质期测试记录(新产品研发)
6.2标签,袋子纸箱版面确认记录,
6.3 原控制程序,原清单,源标签声明
6.4 原材料的脆弱性控制程序及评估报告, IP 认证证书及其测试,追溯演练记录
6.5 包材的分析报告检测记录.
6.6实验室监测计划及管理规定,检测记录,月度趋势分析,年度趋势分析,化验员证, 外检实验室协议及资质,实验室危废处理协议, 能力验证和交叉比对规定及记录
6.6.1成品放行管理规定
6.6.1 加工工序作业书,热分布热穿透试验记录,设备故障处理程序
6.6.2 换批规定及记录,标签,袋子纸箱及印字信息使用前的确认记录
6.6.3数量重量检查要求及记录
6.6.4 计量设备台账及相关的校准 检定证书,要在有效期内.
7.1 人力资源控制程序(培训程序),培训记录(CCP, 关键工序,化学药品,虫鼠害,安保,卫生,新员工,等)培训记录，针对外来人员和厂区内所有人员的原培训。培训效果评估记录
7.2 异物控制规定 蓝色金属创可贴测试记录，个人药品的控制记录。
7.3 人员健康调查问卷， 与人员花名册交叉比对
7.4 工作服清洗规定，洗衣房管理规定， 食品接触面的测试记录，工作服洗涤效果的涂抹试验。手套的食品级检测报告。
BRCGS认证的优势
1.一个被GFSI对标和认可的食品认证标准；
2.GFSI认可标准里个定义了食品欺诈的标准。所谓食品欺诈，例如：在欧洲出现的用马肉冒充牛肉；在我们国家出现的在猪肉上撒牛肉味粉来冒充牛肉，是很让人深恶痛绝的行为。当然了，这个猪肉例子只是说的以前，现在情况不同了，现阶段猪肉都能算贵重食品了；
3.GFSI认可标准里一个提供食品安全文化评估的标准；
4.个采用不通知审核的食品标准；
5.的接受额外审核模块，为企业提供便利性，减少审核负担的食品标准。例如允许在BRCGS标准之外额外增加模块，以同时满足几个客户的要求，减少重复审核；
6.拥有的同时把标准，释义，指南和网络研讨会等内容整合在一起的平台；
7.GFSI认可标准里被**食品相关制造企业选择多的认证标准。

针对近来发生的多次食品恐慌事件，比如感染疯牛病的牛肉、家禽和蛋的沙门氏菌污染和奶制品中李斯特菌**量等等，BRC（英国零售业协会，一个代表英国零售商利益的英国商业组织）发表了BRC-**食品标准，对食品制造工厂的卫生标准进行了规范。
BRC-**食品标准是针对向英国零售商供应食品的任何国家以及任何食品的供应商设计的。遵守此项方案并不是法律规定，但是英国零售商对这个标准十分推崇。为了遵守此标准，食品供应商/制造商必须在他们的管理体系中采用三项主要标准：
HACCP的采用和实施
一个备有文件的和有效的质量管理体系
工厂环境标准、产品、过程和人员的控制
按照BRC-**食品标准要求认证您的食品管理系统会给贵企业带来以下的益处：
改善贵公司食品安全和食品安全管理体系
展示贵公司对生产或销售安全食品的承诺
获得英国零售业的认可和信任
提高贵公司客户/消费者对产品安全和质量的信心
改善贵公司新市场/新客户的看法
减少供应商的审核次数

是否在产品实现的适当的过程对产品的特性进行测量和，以验证其满足规定要求？
符合接受标准的证据是否形成文件？
记录是否标明产品放行的授权者？
产品和服务是否在已所有规定的活动已经完成后才交付，如何不是是否得到客户的批准？
不合格品、潜在不符合品如何评审与处理？

是否对确保产品符合规定要求的测量方法和所需的设备进行了识别？
如何确保测量能力与测量要求相一致？
测量和设备是否满足以下要求（适用时）
•定期或使用前校准和调试
•不存在对照可追溯的国家或国际设备时
是否记录校准的依据
•表明校准状态的适当标志或经批准的识
别记录
•防止调整不当而使校准失败
•在搬运\保养和贮存期间防止损坏
•保存校准记录
•在发现偏离校准状态时，评估以往结果
的有效性，并采取适当措施
•在使用前是否进行确认
品管部根据检测设备情况，编制《见识检测设备台帐》，并规定检定周期。
检测设备在下列情况下需重新检定合格后方可使用：
对其准确生产怀疑时
设备迁移后
检测设备修理后。
文件是否规定了各的职责和权限，是否明确各职能及其相互关系？
部门及岗位的职责、职权、职能是否能够实现体系要求？
部门之间的沟通和联络的途径是否清楚、接口是否明确？
HACCP小组长的职责职权是否明确，并不与其他方面的职责冲突？
赋予HACCP小组长的职责、职权是否能确保？
•质量体系的建立和保持
•向管理层质量体系的运行情
况，包括质量改进
•质量体系有关的外部联络文件
本公司总经理确定了公司的质量安全管理体系机构，对各管理层和生产部、品管部、总经理办公室的职责、权限和相互关系进行了规定。
部门及岗位的职责、职权、职能能够实现体系要求。
部门之间的沟通和联络的途径是清楚、接口是明确的。
HACCP小组组长的职责是：
1  按照HACCP体系评价准则的要求建立、实施、保持和更新食品安全管理体系；
2  直接向总经理报告食品安全管理体系的有效性和适宜性，以进行评审，作为体系改进的基础；
3  负责食品安全管理体系内部审核工作；
4  定期召开食品安全管理小组会议；
5  公司食品安全管理小组活动，分配小组人员职能；
6  为食品安全小组成员安排相关的培训和教育；
7  对与食品安全管理体系有关事宜的外部联络。
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