长春ISO22000认证标准

01)总经理为管理者中的被任命者，对食品安全承担终责任，负责向公司内部传达满足相关方和适用法律法规要求的重要性；
02)制定方针并形成文件；
03)按标准要求确保在公司的相关职能和层次上建立食品安全目标、管理方案，并形成文件；
04)按策划的时间间隔主持管理评审；
05)确保对建立、实施管理体系并持续改进其有效性所需资源的获得；
06)确保相关方的要求得到确定并予以满足；
07)确保体系范围的确定,对管理体系进行策划，并始终保持管理体系的完整性；
08)确保公司内的职责、权限得到规定和沟通；
09)一名食品安全小组组长，明确其职责和权限；
10)确保公司内建立适当的沟通过程；
11)确保在公司内建立并实施持续改进的过程；
认证标准：GB/T19630.1～4-2011 **产品、GB/T22000－2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求、 GB/T 27341-2009 和GB14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范、危害分析与关键控制点（HACCP 体系）认证补充要求、CNCA/CTS 0018—2008A（CCAA 0012-2014）食品安全管理体系 营养品生产企业要求。

由于食品生产用水直接进入食品中，水质检测不合格，有可能就会造成终产品的不合格，另外，相关部门的要求厂家定期进行水质送检等，对于做管理体系认证的食品生产企业，不定期进行水质检测是不满足体系要求的，并且一旦发生终产品的不合格，就是影响企业效益，但在食品企业不定期进行水质检测却屡见不鲜，企业负责人的食品风险意识明显不够。
食品生产企业是做良心企业，宗旨就是要给顾客安全的食品，要让顾客放心的食用。食品安全关乎千家万户，如何保证食品安全？食品生产中原料用水的定期检测很重要，每当出现不定期检测这种情况，我们都会在当时和末次会议中，特别强调食品生产中原料用水的定期检测的重要性，这不单单是质量管理体系的需求，更是顾客生命安全的需求

依据GB27341-2009 《危害分析与关键控制点（ HACCP ） 体系食品生产企业要求》标准及GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》对公司的HACCP 体系进行审核。
就本案例而言，企业感触比较深，从开始对认证审核的“漫不经心”，到末次会议时的“聚精会神”，充分感受到了软件开发过程的质量管理工作不到位，存在不少缺陷。
企业认识到，ISO22000 认证非常必要，审核非常、到位，不仅仅是看看资料、抄抄记录而已，审核发现问题就是日常管理的弱项、就是产品销售后客户产生抱怨的缘由

企业经过审核之后，食品安全小组组长进一步落实现场卫生的管理，对卫生管理进一步评价，完善卫生规定管理。
企业反映：公司导入食品安全管理体系的规范化操作后，公司运作日渐规范。在总公司的检查时，对企业做出的一些改进，表示赞赏。在持续改进的活动中，赢得一致**。
通过教育和培训，使员工意识到：
a)满足食品安全要求以及法律法规要求的重要性；
b)违反这些要求所造成的后果；
c)自己从事的活动与公司发展的相关性与重要性，并为此做出贡献。
d)有效的内部和外部沟通的必要性。
培训计划的制定和审批
根据公司的发展需要、加工情况、岗位要求，各部门结合部门需要确定培训需求，填写《培训申请单》报后勤部。
1) 后勤部于每年年底向各部门征求下年度培训工作意见，结合上年的培训实施情况，后勤部制订各类人员的下年度培训计划，报总经理批准后实施。
2) 临时性的培训要求包括脱产培训，由部门或后勤部填写《培训申请单》，经总经理批准后执行。
培训计划的实施
1) 根据培训计划，后勤部统一组织进行培训，也可委托或责成各部门执行。
2) 由各部门自行组织的培训，后勤部负责提供必要的条件，包括师资、场地、设备、教材等，以保证培训顺利实施。
3) 每次培训各相关部门应填写《培训记录表》，记录培训的人员、时间、地点、教师、内容及考核成绩等，培训后将有关记录、或操作考核记录等交后勤部存档。
培训考核及有效性评估
培训结束后均应进行考核，考核可采用多种方式进行：、口头提问、实际操作等。参加外部培训的人   员在培训结束后应向后勤部出具有关的结业、合格或培训。
后勤部通过理论考核、操作考核、业绩评定和实地观察等方法，评价培训的有效性，填写《培训记录表》中的有关内容，评价被培训的人员是否具备了所需的能力；后勤部加强对员工日常工作业绩的评价，可随时对各部门员工进行抽查，对不能胜任本职工作的员工，应及时暂停工作，安排培训、考核，使员工的能力与其从事的工作相适应。
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