采购计划和实施
4.3.1接触食器货品类的包装、作业器具：由物资需求部门编制《采购单》，交产品中心门，由其审核汇总并咨询其他相关部门和仓库情况，确定采购需求，经总经理批准后，集中采购。
4.3.2应急采购：对于急用物资，由需求部门编制《采购单》并附录请购报告，经**批准后，由产品中心门按要求采购。
4.3.3填写《采购单》须充分表述采购对象的信息，如产品或服务名称、规格/型号、数量、价格、交付方式、质量要求。
4.3.4 A/B类采购品只能选用《合格供方名录》中的供应商提供，如果不能从《合格供方名录》选取择合格供应商，应执行5.2条的规定，或由总经理批准选用其他供应商。
4.3.5 A类采购品的采购，应与供方正式签订《采购合同》编制订购单由供方确认并出具送货清单。适用时，合同应明确采购物资的名称、型号、规格、数量、交货期、产品或服务标准、检验规程或规范、图样及交货方式和地点。
4.3.6 实施采购前，应向多个供应商进行产品调查才能决定采购。
4.3.7 每次采购活动结束，供应商均要出具和相应报销凭证和质量保证书。
总则
食品安全小组负责收集、保持和更新实施危害分析所需的所有相关信息，并形成文件。食品安全小组负责保存危害分析预备步骤所形成的记录。
7.3.2 食品安全小组
7.3.2.1 公司总经理任命各部经理为食品安全小组成员，副总经理为食品安全小组组长。
7.3.2.2 食品安全小组应具备多学科的知识和建立与实施食品安全管理体系的经验。这些知识和经验包括但不限于组织的食品安全体系范围内的产品、过程、设备和食品安全危害。
7.3.2.3 食品安全小组成员见总经理任命书。
7.3.3 产品特性
7.3.3.1 与产品接触的材料、器具
公司仓储、配送产品直接接触器具、包装材料，公司应在文件中对其所面予以描述，其详略程度为实施危害分析所需（见7.4）。适用时，包括以下方面：
a）化学、生物和物理特性；
b）产地；
c）操作方法；
d）包装和传输、交付方式；
e）贮存条件和必要的保质期；
f）交付前的预处理、状态；
g）与产品接触器具、材料，及预期用途相适宜的有关食品安全的接收准则或规范。
公司应识别与以上方面有关的食品安全法律法规要求。
上述描述应保持更新，包括需要时按照7.7要求进行的更新。
相关器具和辅助包装材料的控制按《采购控制程序》和相关《操作规范》等规定执行。
危害分析工作单
危害分析的总结，包括已确定的危害、危害评价的结果、控制措施的识别和评价的结果，应由食品质量和安全小组编列入《危害分析工作单》中。
5.5 危害分析记录的控制
危害分析记录控制包括《食品安全危害识别清单》、《危害评估清单》、《控制措施识别和评价表》和《危害分析工作单》是应按《文件控制程序》和《记录控制程序》的要求进行管理。
5.6 危害分析的验证和更新
5.6.1 验证的目的：识别导致危害变化的需求，必要时进行危害分析更新，确保危害分析结果的持续适宜和有效。
5.6.2 验证的职责和方法：食品安全小组评审如下方面的信息：
a) 通过沟通获得的信息；包括危害识别输入（见4.1.1）的变化；
b) 单项验证结果的评价结果；
c) 控制措施组合的确认结果；
d) 食品安全管理体系更新的结果。
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