广东GMP认证机构-良好操作规范体系认证-条件预判 资料协助

（1）手册及程序文件编订或确认。根据GMP标准要求的具体要求，编制一体化的体系文件，包括管理手册、各类管理程序，这些管理程序在编制或确认的过程中会根据公司的实际情况进行修正。
（2）作业书的编订或确认。根据实际作业流程，在现场生产技术人员的参与下，我们一起编制或确认符合公司实际的作业书，包括设备操作作业规程、检验规程、生产加工规程等。
（3）表单编订或确认。根据公司已经有的表单进行修正，让表单从接单开始到生产出货各个环节实现实际情况的匹配。不管是哪一类表单，我们都会结合公司实际对表单进行完善，让其符合体系要求的同时符合公司工作实际需求，尽量减少同一内容的重复填写，尽量提高表单的精炼度。
人们有权期望他们食用的食品是安全和适宜消费的，但食源性疾病导致的伤害，会令人不安，有时甚至是致命性的，这是人们不愿看见的。当然，食物中毒事件也会带来其他一些影响。食源性品疾病不仅会影响到贸易和旅游业，导致收入下降、工人失业，甚至于产生法律纠纷。食品不仅会造成浪费，影响成本，还可能对贸易和消费者的信心产生不良影响。
现在，国际食品贸易和出国旅游业正在兴旺发展，带来了显著的社会和经济效益，但同时也使得疾病更易于在世界范围传播。从新食品的生产、制作和销售技术的不断发展可以看出，在过去的20年里，许多国家人们的饮食习惯已经发生了巨大变化。因此，对食品卫生进行有效地控制是非常重要的，以避免由于食源性疾病，食源性伤害和食品给人们身体健康带来的损害及造成经济损失。我们每一个人，包括农场主和耕种者、加工和制制造商、食品经营者和消费者，都有责任来保证食用的食物是安全和适宜消费的。

加工厂
在决定食品加工厂厂址时，不仅要考虑潜在的污染源问题，同时也要考虑为保护食品免受污染所采取得一切合理措施的有效性问题。加工厂的厂址不能随意选择，即使在采取保护措施之后，仍有可能对食品的安全性和适应性构成危害的场所，尤其应注意的是，加工厂通常都远离以下地方：
· 对食品有严重污染的工业区和环境污染区；
· 除非有充分的防范措施，否则应远离易发生洪涝灾害的地区；
· 易于遭受害虫侵扰的地区；
· 不能有效消除固体和液体废弃物的地区。

原料接收的要求
如果已经知道某些原料和配料中含有诸如、有害微生物、和有毒物质，已变质或外来异物的成分，而且通过正常的分选和加工过程都
无法使这些成分降到可接受的水平，那么工厂就不能接收这种原料或配料。在适当的情况下，对原料和配料的技术参数要进行确认和使用。
在某些情况下，在进行食品加工之前还需对原料或和配料进行检验和分选，
必要时，可送到实验室进行测试，以确保原料适于使用。只有那些、适宜原材料和配料方能使用。
原材料和配料的存放要便于有效的存货周转。

本文件是按照食品由初级生产到终产品消费的食物链制定的食品生产必须具备的必要的卫生条件，以生产出安全的和适合消费的产品，也为某些环节应用的其他细则的制定提供了一个基本框架。因此，具体应用时应结合本文件和HACCP体系及其应用指南来的内容
（1）把控文件记录填写情况，及时处理运行过程中出现的异常情况，使文件和记录平稳匹配到实际工作中，了解管理表单及管理工具的使用效能，发现体系运行的不足，进行深入的探讨与必要的改进。
（2）通过整理好的文件和填写好的记录，让现场人员更深入了解体系的内容，掌握体系要求。
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