清远HACCP认证流程 协助申请 方便快捷

HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证办理申请需要哪些流程步骤：
1、预先评估自己的公司是否合法经营或生产；
2、与咨询公司沟通并建立签订合作协议；
3、在组织配合的情况下，在咨询师的下建立HACCP危害分析与关键控制点管理体系；
4、在咨询师确认体系运作良好的情况下，组织向认证公司提出HACCP认证申请；
5、组织在咨询师的下，完成HACCP认证申请，与认证公司签订协议；
6、组织与认证公司确定审核排期，认证公司给出审核计划，组织与审核员建立联系，明确审核行程；
7、组织在咨询师的下，配合审核员的文件与现场审核以确保审核员收集到审核证据完成审核；
8、组织在咨询师的下，完成不符合项的整改并确认认证公司接受不符合项的整改；
9、等待证书的颁发并确定收到证书。
关键过程、过程、特种工作人员的培训：
a）特种工作人员(汽车驾驶员、财务人员、电工、检验员、内审员等)培训，按国家有关规定执行,办公室验证并登记其上岗；
b)专职负责消毒的人员、采购物品验证人员、专职质量检验员、内部审核人员、工序、关键控制点的人员、实施纠正的人员等作为本组织关键过程，对这些过程人员进行知识和岗位技能培训并具有相关经验；
关键过程、过程、特种工作人员认可：
a)特种工作人员其经国家和行业规定培训合格，取得相应的明后，办公室负责登记，保存明复印件，同时编制《岗位能力评价和确认记录》，附其所取得的资料，交管代/食品安全小组长签字认可并备案；
b)关键/过程人员的认也可在其能力确认后进行，由办公室编制《岗位能力评价和确认记录》，管代/食品安全小组长签字认可并备案；
4.6.1办公室根据实际需要增加或调整公司年度培训计划。
4.6.2各部门根据工作需要或情况变化增加、取消或调整年度培训计划，须报质量技术部审批，在培训实施计划中进行调整。

培训的组织和实施
本公司内部培训：
a）对入职员工，办公室根据任职要求对员工进行培训，培训结束后进行考核，对考核不合格者提出不合格处理意见。个别因急需招进的新员工，上岗前应进行规章制度及公司食品安全知识培训，但新员工人数累计达20人以上，须统一进行岗位技能要求的培训和考核。
b）所有员工转岗、调岗，须按新岗位操作规范及要求进行培训、考核。
c）办公室根据各的培训需求，进行组织和协调，临时培训一般在培训计划实施**周通知组织实施部门和参加人员；
d）培训实施部门根据具体情况选择合适的培训方法,确定培训教师,按照培训计划安排时间组织实施培训；
e)培训实施部门负责做好《员工培训记录》 ，培训结束后，如果需要进行考核时，实施部门负责进行考核并做好考核记录；
f)各培训实施部门每月将培训记录交办公室，办公室负责收集和归档。

a)食品安全小组对情况进行初步评价，通过对该批产品的相关的原料验证记录、加工过程控制记录、CCP记录、产品检验记录等资料的评审，对留样或库存产品的检验等方式进行需撤回产品的全面评价，评估可能引发食品安全的可能性和安全风险的严重性。
b)食品安全小组组长向总经理汇报评估结果，批准是否启动撤回。
c)生产部根据已经批准的召回决定，依据质量技术部、仓储部等提供的记录，确定应撤回产品的去向、产品涉及的范围及公司应采取的补救措施等，并准备相应的仓储和运输设施。
d)销售部通过电话、传真、电子邮件等形式通知所有收货人,随后寄发书面回收函件。向对方提供以下信息∶产品名称、批次、生产日期、规格、回收原因及其相涉危害。
e）通过通讯媒体,发布公开警告或通告,对已销售的产品实施回收。
f）根据回收产品的分类,在遵守法律、法规的前提下,由食堂与顾客进行协商,分别采取就地销毁(对消费者健康造成损害的产品)、全部退回工厂等相应处理措施。
g）对于不能全部撤回的产品，由食堂负责在相关部门挂牌召回，必要时借助媒体撤回产品；
h) 撤回的产品由仓库负责集中存放，并严格隔离、明显标识。

公司是否成立了HACCP小组，并任命HACCP小组长？
HACCP小组成员的是否具有多学科的知识，和建立与实施食品安全管理体系的经验
是否对产品的特性进行了描述
是否识别了产品的预期用途？
是否制订了产品的生产工艺流程并进行了确认
公司成立了HACCP小组，并任命了HACCP小组长，全体HACCP小组成员都经过了ISO 22000食品安全管理体系的培训。小组成分布在公司的各个部门和主要工作岗位，基本具有多学科的知识，和建立与实施食品安全管理体系的经验。
在公司的制订的HACCP计划中，分别对原料、辅料、包装材料以及终产品的特性进行了描述，
识别了产品的预期用途
见HACCP计划
制订了产品的生产工艺流程，HACCP小组成员进行了现场确认，并保存了确认记录。
HACCP认证周期3个月，审核阶段分一阶段二阶段，体系建立的首先要确定企业认证范围，是否符合要求，生产型企业需要提供相应生产许可证，餐饮企业需要提供餐饮经营许可证或者食品流通许可证。
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