1、目的
建立、实施和保持有效的安排和措施，确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息，并在公司内部就影响食品安全的事项与有关的人员进行有效沟通。
2、适用范围
本程序适用于内部、外部食品安全信息交流的管理。
3、职责
3.1食品安全小组是公司食品安全信息内、外部沟通的主管部门，负责汇集和处置相关的食品安全信息，同时负责上级有关食品安全来文的收发工作。
4、工作程序
4.1内部沟通
4.1.1内部沟通的主要内容
a、产品或新产品；
b、原料、辅料；
c、生产设备；
d、生产场所、设备位置和周边环境；
e、清洁和消毒程序；
f、配料；
g、人员资格水平和职责分配；
h、法律法规要求；
i、与食品安全危害相关的措施和知识；
g、顾客、行业和其他要求的遵守情况；
k、表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；
i、影响食品安全的其他条件。
持续改进
总经理承诺组织食品安全小组，各职能部门及公司全体员工，采用沟通（见5.6），管理评审（见5.8）、内部审核（见8.4.1）、单项验证结果的评价（见8.4.2）、验证活动结果的分析（见8.4.3）、控制措施组合的确认（见8.2）、纠正措施（见7.10.2）和食品卫生管理体系更新（见8.5.2），以持续改进食品安全管理体系的有效性。
8.5.2 食品安全管理体系的更新
总经理承诺，组织食品安全小组按本手册的规定，开展食品安全活动，确保食品安全管理体系持续更新。
食品安全小组通过内、外部审核和管理评审，评价食品安全管理体系，每季度的个月评审危害分析（7.4）、已建立的操作性前提方案PRP（s）（7.5）和HACCP计划（7.6.1）。需要时，对食品安全管理体系及危害分析，已建立的操作性前提方案和HACCP计划进行更新。
评价和更新活动应基于：
a）来自5.6中所述的内部和外部沟通的输入；
b）来自有关食品安全管理体系适宜性、充分性和有效性的其它信息的输入；
c）验证活动结果分析（8.4.3）的输出；
d）管理评审的输出（见5.8.3）。
办公室记录更新活动，保持更新记录，并口头和以记录的形式向总经理报告，作为管理评审的输入（见5.8.2 ）.
食品安全管理体系需要更新时，具体执行《文件控制程序》。
注：本手册的支持性文件见《文件有效版本清单》。
预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的文件的更新
食品安全小组在制订操作性前提方案（见7.5）和（或）HACCP计划（7.6）后，当发生生产工艺变更、设备更新等情况时，应更新如下信息：
a）产品特性（见7.3.3）；
b）预期用途（见7.3.4）；
c）流程图（见7.3.5.1）；
d）过程步骤（见7.3.5.2）；
e）控制措施（见7.3.5.2）。
必要时，应对HACCP计划（见7.6.1）以及描述前提方案（见7.2）的程序和指导书进行修改。
7.8 验证的策划
食品安全小组对食品安全管理体系文件按《文件控制程序》的规定每年进行一次评审。需要时，在文件中规定确定可行且有效的验证活动。
验证策划应规定验证活动的目的、方法、频次和职责。验证活动应确保：
a）操作性前提方案得以实施（见7.2）；
b）危害分析（见7.3）的输入持续更新；
c）HACCP计划（见7.6.1）中的要素和操作性前提方案（见7.5）得以实施且有效；
d）危害水平在确定的可接受水平之内（见7.4.2）；
e）公司要求的其它程序得以实施，且有效。
该策划的输出应采用适于组织运作的形式。
应记录验证的结果，且传达到食品安全小组。应提供验证的结果以进行验证活动结果的分析（见8.4.3）。
当体系验证是基于终产品的测试，且测试的样品不符合食品安全危害的可接受水平时（见7.4.2），受影响批次的产品应按照7.10.3潜在不安全产品处置。
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