4.6 设施设备异常处理
4.6.1 操作人员在日常操作中，发现设施设备产生异常时应立即报告现场主管，由生产部许可的有资格的人员进行故障检修，并填写《设施设备检修记录》。
4.6.2 如需外部力量才能排除故障，由生产部经理填写《设施设备维修申请单》交总经理批准后，联络原厂家或相关技术厂家，予以检查修护。
4.6.3每次检修执行完毕均应试机确认，并填写《设施设备检修记录》，记录更换的机件材料名称和检修结果。
4.6.4当无法修复或修复成本**购置价格时，由使用部门填写《设施设备报废申请单》，由总经理批准后实施报废。对不能使用的设备，应在《设备台帐》进行状况标识。
4.7设备的标识
设备的标识由设备部负责，设备标识采取挂牌标识，注明“设备名称、设备编号、设备操作者、设备状态（良好、正在检修、停用、报废）。
文件换版
4.5.1当食品安全管理体系中有下列情况之一时应换版：
a) 当更改次数或更改内容过多影响使用时；
b) 当制定文件的依据发生重大改变时；
c) 当公司的组织机构发生重大变化时；
d) 当市场环境或顾客要求发生重大变化时。
4.5.2文件进行换版后，办公室要及时收回并销毁作废文件，同时做好《文件发放回收记录》，以防止使用失效或作废文件。因出于某种目的而保留作废文件应标记清楚，防止混用。
4.6文件管理
4.6.1各部门对所使用的食品安全管理体系文件要妥善保管。
4.6.2未经总经理批准，所涉及食品安全管理体系的文件不得翻印和对外借阅。
4.6.3办公室对公司所有食品安全管理体系文件备案，并建立《受控文件清单》，其他部门控制好本部门所使用的食品安全管理体系文件，并建立本部门的《受控文件清单》，以备检索。
4.4 应急响应
4.4.1 基本思想：如发生事故与紧急情况时，应本着“安全”的思想行动：
a) 当自身面临危险时，应避开危险到安全的地方
b) *将危险或事故情况通知周围人员；
c) 当发生事故或紧急情况时，应立即实施应急预案。
4.4.2 紧急状况的发现人应立即将情况报告发生状况的部门，并根据紧急状况的严重程序决定是否打110、119、120报警。
4.4.3 在应急现场的职级的主管应在事情发生的时间根据本程序要求采取具体行动，包括：
a) 控制事态，寻找原因并给予消除。
b) 进行必要的人员和物资的疏散。
c) 报告其上级主管及直接报告总经理。在上级的授权下进行外部沟通。
d) 靠自身力量不足以控制事态时，应急指挥者应拨打110或119、120、122报警救灾。
4.4.4 报警时必须讲明事故地点，联络电话及灾难详细情况，并派专人到路口接警，以争取抢险时间。
4.4.5 当紧急状况有可能危害食品安全影响时，食品安全小组组长要*通知顾客，报告事故与紧急情况的内容及采取的应急措施。必要时与食品主管部门进行沟通。
4.4.6 总经理决定进一步的响应行动，包括善后和求助等。
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