1 目的
建立应急状况的识别和响应机制，确定可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况，制订相应的预案，在应急状况发生时做出有效的响应，防止和解决可能伴随的食品安全影响。
2 范围
适用于公司所有的仓库和服务场所及过程中出现的事故和紧急情况。
3 职责
3.1 食品安全小组组长负责应急准备的协调和管理。
3.2 总经理承担响应的责任。
3.3 在应急现场的职级的主管负责按本程序做出响应。
3.4 各部门按其职责执行本程序规定。
4 程序
4.1 应急状况识别：
4.1.1 食品安全小组组长负责对需要应急准备和响应的可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况识别，同时识别出这些情况会给食品带来何种危害，并根据公司、社会和环境的变化不断进行完善。
4.1.2 应考虑的应急状况包括：
a) 突然停水：清洁工序的质量无法保证和食品制作无法继续进行；
b) 火灾发生：影响加工或服务的环境卫生不符合要求；
c) 疫病流行：产品和员工有可能成为疫病的传播途径；
d) 地震、台风、洪水等天灾：影响加工或服务资源的完整性，从而影响食品危害控制措施的有效性；
e) 突然停电：由电力支持的正在运作的设施设备停止工作，可能导致原料、半成品和成品的变质。
f) 食物中毒：本公司服务的客户中出现食物中毒情况，可能不是孤立的事件，采用本公司服务的所有人都面临着风险 。
g) 有害物泄漏：掺杂食品，增加食品中的安全危害。
h) 食品供应链的突变：供方的质量事故或供应的中断、运输贮存和分销等合作伙伴的突然改变等会导致公司食品危害的变化。
i) 动物疫情：供货方地域性发生动物疫情状况，增加食品安全危害。
1.目的
对监视和测量设备进行有效的控制，确保其检测能力满足产品质量要求。
2.适用范围
适用于公司的产品检测、化验设备及等测量器具或仪器。
3.职责
3.1质控部负责监视和测量设备的综合管理。
4.工作程序
4.1监视和测量设备的采购
4.1.1监视和测量设备采购前，质控部根据测量要求确定所购设备，经总经理批准后，由产品中心实施采购；
4.1.2购入的监视和测量设备由市场营销中心组织验收，并保存验收记录。
4.2监视和测量设备的校准
4.2.1所有监视和测量设备必须按规定的周期或使用前按有关的校准规程或校准文件进行校准，并做好标识。
4.2.2质控部对公司所有监视和测量设备予以识别确定，并建立《监视和测量设备台帐》，明确监视和测量设备的名称、型号、生产厂家、购入时间、用途、检定周期。
4.2.3质控部制定并实施《监视和测量设备校准/检定计划》。属于强检或公司无能力检定的监视和测量设备，由公司委托计量检定所进行检定，质控部保留计量检定证书。属于非强检的监视和测量设备，由质控部采取比对的方法，使用计量检定所检定合格的监视和测量设备对所使用的监视和测量设备进行比对校准。质控部制定相应的比对方法，经总经理批准后予以实施。同时质控部保留比对记录。
文件编号
所有食品安全管理体系文件发放前由办公室按下列文件编号规则的进行统一编号，以防混淆使用。
4.3.1食品安全管理手册编号
食品安全管理手册：TH/FSMS-SC-发布年份
4.3.2程序文件编号
TH/FSMS-CX-序号(01、02、03…..)
4.3.3前提方案编号
TH/FSMS-PRP
4.3.4操作性前提方案编号
TH/FSMS-OPRP
4.3.5HACCP计划编号
TH/FSMS-HACCP
4.3.6支持性文件
依WI标识区分，须依文件控制要求，进行审核，发行，及变更的再审批，区分。
4.3.7记录编号为：
依WI标识区分，须依文件控制要求，进行审核，发行，及变更的再审批，区分；
记录编号，可以参考之前公司质量管理体系要求进行。但须保证记录的可追溯性和记录。
4.3.8版本：次正式发行之版次为A,而后依次为B、C、D、E、….。
新发行文件修订次数为0，而后每修订一次增加1。
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http://iso9001fsc1.b2b168.com
