认证服务正规
认证流程规范
服务范围全国
认证类别食品安全
证书标志CNAS&UKAS
办理周期依据企业配合情况
付款方式面议
证书查询网站认监委
年审是否费用是
企业是否要配合需要
BRCGS认证办理食品安全**标准认证顾问
适用标准ISO22000:2018
周期1-4个月
证书有效可查
公司机构正规
审核流程协助推进
公司外部沟通获得充分的食品安全方面的信息,获得顾客和主管部门对食品安全的要求。
公司将把外部沟通获得的信息作为体系更新和管理评审的输入。
当食品安全危害是由食品链中的其他组织控制时,本公司将要求这些组织给本公司提供充分的信息。
本公司与下列机构充分沟通,并做好沟通记录:
a) 与供方进行沟通;
b) 与顾客或消费者进行沟通,沟通的内容包括产品信息(包括有关预期用途、特定储存要求以及适宜时含有保质期的说明书)、问询、合同或订单处理及其,以及包括抱怨的顾客反馈。
c) 与食品主管部门进行沟通。
d) 与对公司食品安全有影响的相关方以及受公司食品安全影响的相关方进行沟通(科研机构、社会团体)。
食品安全管理体系,英文简称FSMS,即Food Safety Management System,GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理体系标准 。随着经济**化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来操作、**、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
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ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构,将HACCP原理作为方法应用于整个体系;明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心,并将国际食品法典会(CAC)所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入;同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合,如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
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火灾 按消防部门要求配置消防设施;
做好敏感区的设施的日常巡检工作,强化对重点岗位员工的培训教育;
控制和消除火源:车间、仓库禁止吸烟;单存放易然物品;
每年至少进行一次消防演练。 及时通知人员疏散,组织应急小组投入灭火和抢救工作,必要时通知当地消防部门。
停水、停电、等 及时获取当地停水、停电通知,并通知各部门做好准备;
日常加强供水系统、线路检查;
配置应急发电设备。 必要时启动应急发电设备供电;
视情况可停止生产活动,并对正生产的半成品做好防护措施。
自然灾害(台风、地震、洪水) 收听收看天气预报,提前做好自然灾害的预防工作;
加强排水管道清理和防风检查;
加强防尘措施(日常做好门窗设施的检查工作)。 通知各部门对人员、财产采取保护措施,必要时进行转移;
隔离受污染产品。
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1.目的
建立应急状况的识别和响应机制,确定可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况,制订相应的预案,在应急状况发生时做出有效的响应,防止和解决可能伴随的食品安全影响。
2.范围
适用于公司所有的食品经营活动过程中出现的事故和紧急情况。
3.职责
3.1 食品安全小组组长负责应急准备的协调和管理。
3.2 总经理承担响应的责任。
3.3 在应急现场的职级的主管负责按本程序做出响应。
3.4 各部门按其职责执行本程序规定。
4. 实施要求
4.1 应急状况的识别
食品安全小组组长负责对需要应急准备和响应的可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况进行识别,同时识别出这些情况会给食品带来何种危害,并根据公司、社会和环境的变化不断进行完善。
应考虑的应急状况包括:
a) 突然停水:清洁工序的质量无法保证和食品制作无法继续进行;
b) 火灾发生:影响加工或服务的环境卫生不符合要求;
c) 病流行:食物和员工有可能成为病的传播途径;
d) 地震、台风、洪水等天灾:影响加工或服务资源的完整性,从而影响食品危害控制措施的有效性;
e) 突然停电:由电力支持的正在运作的设施设备停止工作,可能导致原料、半成品和成品的变质。
f) 食物中毒:本公司服务的人群中出现食物中毒情况,可能不是孤立的事件,采用本公司服务的所有人都面临着风险 。
g) 有害物泄漏:掺杂食品,增加食品中的安全危害。
h) 食品供应链的突变:供应商的质量事故或供应的中断等合作伙伴的突然改变等会导致公司食品危害的变化。
4.2 制定应急预案
食品安全小组组长应针对识别出的可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况预先制定应对措施。可考虑的应对措施包括:
a) 病流行:在本体系要求的基础上,按当地疾病防控机构指引应对。
b) 地震、台风、洪水等天灾:天灾发生时应遵守有关防灾措施。
c) 食物中毒:立即报告有关主管部门和机构,组织对中毒者的抢救。同时按《食品撤回控制程序》要求控制危害的扩散。与有关部门一起分析中毒原因,若是公司提供的食品导致中毒,应进一步寻找出中毒来源的原料和采购、供应商情况,以彻底消除中毒源。重新对质量、卫生、质量、环境、职业健康安全、食品安全管理体系进行内部审核,以确定是否有必要修改。
d) 车辆运输故障:发现生产车辆发生故障,应有备有车辆作为替代。若车辆发生事故,按交通运输管理局相关的应急措施来开展抢救。
e) 食品链的紧急变化:针对这些变化引起的食品安全危害重新进行分析和评估,必要时进行质量、环境、职业健康安全、食品安全体系的更新。
f) 办公区域火灾:按照租供方的消防管理规定来开展应急措施。
4.3 响应的**
4.3.1食品安全小组组长应与当地(食品和卫生管理部门)、疾控中心、抢险救灾中心、医院等机构,建立有效的信息沟通和抢险救灾途径。
4.3.2食品安全小组组长有计划地对岗位责任人进行应急措施教育和模拟训练,并作好相关记录。
4.3.3 食品安全小组组长认为可行并有必要时,可组织训练或演习。
4.3.4 应定期检查办公区域应急预案规定的设施设备如消防设施、备用电源、应急照明等,以保证其处于良好的待命状态。
4.3.5 保持应急预案所需的标识,包括对应急设施设备及其使用的标识、应急电话的标识等。
4.4 应急响应
4.4.1基本思想:如发生事故与紧急情况时,应本着“安全”的思想行动:
a)当自身面临危险时,应避开危险到安全的地方;
b)*将危险或事故情况通知周围人员;
c)当发生事故或紧急情况时,应立即实施应急预案。
4.4.2 紧急状况的发现人应立即将情况报告发生状况的公司,并根据紧急状况的严重程序决定是否打110、119、120报警。
4.4.3在应急现场的职级的主管应在事情发生的时间根据本程序要求采取具体行动,包括:
a) 控制事态,寻找原因并给予消除。
b) 进行必要的人员和物资的疏散。
c) 报告食品安全小组组长或直接报告总经理。在上级的授权下进行外部沟通。
d) 靠自身力量不足以控制事态时,应急指挥者应拨打110或119、120、报警救灾。
4.4.4报警时必须讲明事故地点,联络电话及灾难详细情况,并派专人到路口接警,以争取抢险时间。
4.4.5当紧急状况有可能危害食品安全影响时,食品安全小组组长要*通知客户,报告事故与紧急情况的内容及采取的应急措施。必要时与食品主管部门进行沟通。
4.4.6总经理决定进一步的响应行动,包括善后和求助等。
1)职责:
① 配合厂长对生产全过程进行管理;
②负责生产人员的监督管理。
2)任职要求:
生产部经理的任职要求:
1) 25岁以上,大专以上文化程度,食品或添加剂行业的岗位5年以上工作经验;
2) 熟悉食品或添加剂行业采购、行政、生产及品控的操作要求;
3) 具有出色的谈判能力和语音表达能力;具有较强的组织、计划、 控制、协调能力与人际交往能力。
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