认证种类GMP良好操作规范认证申请
服务内容GMP良好操作规范认证协助申请
所在地深圳&广州
GMP认证咨询GMP良好操作规范认证咨询
ISO22716认证ISO22716良好操作规范体系内审员培训
发货地深圳或广州
GMP认证内审员培训良好操作规范体系内审员培训
GMP认证顾问良好操作规范体系认证咨询
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材料辅导体系建立
GMP认证辅导体系运作指导
审核流程依据标准协助推进
资料顾问协助整理
适用标准依据客户行业要求
周期2个月左右
(1)实现公司人员对标准的基本了解,作为一个基础,树立共同的要实现的目标。
(2)对体系运行过程中必须遵守的共同事项进行说明,增强后续工作共识。
本文件是按照食品由初级生产到终产品消费的食物链制定的食品生产必须具备的必要的卫生条件,以生产出安全的和适合消费的产品,也为某些环节应用的其他细则的制定提供了一个基本框架。因此,具体应用时应结合本文件和HACCP体系及其应用指南来的内容
除4.3.1中提出的总体要求之外,用于烹饪、加热、冷却、储存或冷冻食品的设备,应根据食品的安全性和适宜性出发,使设备能够在必要时尽可能地快速
达到所要求的温度,并处于良好的保温状况。这些设备的温度应该是可以监测和控制的。必要时这些设备应该以有效的方式对湿度、空气流速及其它对于食品的安全性和适宜性有重要影响的参数进行监测和控制。这些要求的目的是为了保证:
· 消除有害的或不需要的微生物或它们产生的,或将其数量减少至安全的范围内,或将它们的残余量和繁殖数量进行有效的控制;
· 在适当的情况下,可对HACCP计划中所确立的关键限值进行;
· 能快速地达到食品安全性和适宜性所要求的温度及其它必要条件,并能保持这种状态。
废弃物和不可食物质的容器
盛装废弃物、副产品和不可食用的或有危险性物质的容器,应该有的标识和合理结构,必要时用不渗的水材料制成。用来装有危险性物质的容器应该清楚标识,必要时应该是可以上锁的,以防止有意的或无意的污染食品。
加工厂
在决定食品加工厂厂址时,不仅要考虑潜在的污染源问题,同时也要考虑为保护食品免受污染所采取得一切合理措施的有效性问题。加工厂的厂址不能随意选择,即使在采取保护措施之后,仍有可能对食品的安全性和适应性构成危害的场所,尤其应注意的是,加工厂通常都远离以下地方:
· 对食品有严重污染的工业区和环境污染区;
· 除非有充分的防范措施,否则应远离易发生洪涝灾害的地区;
· 易于遭受害虫侵扰的地区;
· 不能有效消除固体和液体废弃物的地区。
1、公司管理层支持
这个支持不于口头支持,要能赋予我方顾问一些权限,和一些必要的资源协助,起码能做到我方顾问的一些合理要求能得到执行,包括高层的重视,必要的资源支持。
2、企业员工的参与
根据经验,企业员工的参与积性越高,的成效就越好,建议公司对员工的参与提供宽松的环境与必要的支持,以确保他们能发挥积性和创造性,为取得良好的绩效贡献智慧。
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