持续改进
总经理承诺组织食品安全小组，各职能部门及公司全体员工，采用沟通（见5.6），管理评审（见5.8）、内部审核（见8.4.1）、单项验证结果的评价（见8.4.2）、验证活动结果的分析（见8.4.3）、控制措施组合的确认（见8.2）、纠正措施（见7.10.2）和食品卫生管理体系更新（见8.5.2），以持续改进食品安全管理体系的有效性。
8.5.2 食品安全管理体系的更新
总经理承诺，组织食品安全小组按本手册的规定，开展食品安全活动，确保食品安全管理体系持续更新。
食品安全小组通过内、外部审核和管理评审，评价食品安全管理体系，每季度的个月评审危害分析（7.4）、已建立的操作性前提方案PRP（s）（7.5）和HACCP计划（7.6.1）。需要时，对食品安全管理体系及危害分析，已建立的操作性前提方案和HACCP计划进行更新。
评价和更新活动应基于：
a）来自5.6中所述的内部和外部沟通的输入；
b）来自有关食品安全管理体系适宜性、充分性和有效性的其它信息的输入；
c）验证活动结果分析（8.4.3）的输出；
d）管理评审的输出（见5.8.3）。
办公室记录更新活动，保持更新记录，并口头和以记录的形式向总经理报告，作为管理评审的输入（见5.8.2 ）.
食品安全管理体系需要更新时，具体执行《文件控制程序》。
注：本手册的支持性文件见《文件有效版本清单》。
目的
通过系统的、独立的、定期的审查，确保管理体系有效运行。
2.适用范围
本程序适用于内部管理体系审核工作。
3.职责
3.1办公室组织内部审核工作。
4.工作程序
4.1审核频次
4.1.1正常情况下,内部审核每年进行一次，两次审核的时间间隔不**过12个月。
4.1.2特殊情况下,食品安全小组长授权人力资源部安排增加审核频次。
4.2审核员
4.2.1食品安全小组长任命审核组长，并组建审核组。
4.2.2内审员必须是参加过培训并考试合格的人员。
4.2.3内审员在审核具体职能部门时,应与该部门的质量活动无直接责任关系,以保持审核结果的公正性。
4.3审核实施
4.3.1审核组长制定《内部审核计划》，报食品安全小组长予以批准。《内部审核计划》的内容至少包括：
a) 审核目的；
b) 审核范围；
c) 审核依据；
d) 审核组成员分工及时间安排；
e) 审核组成员不得对本部门进行审核。
4.3.2《内部审核计划》应提前发至各内审员及有关职能部门；
设施设备的控制
4.4.1 正确管理和使用加工设备、机械及其他设备，确保安全生产、无事故发生。
4.4.2 使用部门应对设施设备进行日常清洁维护，发现问题及时报修，配置并使用适合的监视和测量装置，并通过校准、维护、正确调整、妥善存放等控制过程持续保持测量能力与测量要求相一致。具体执行《设施、设备管理控制程序》中的有关规定。
4.5 管理
a﹚实行管理制度，由顾客代表、主管部门和公司管理人员组成的伙食管理指导会，具有监督、考评产品和服务质量、沟通信息的职责，参与服务的管理；
b﹚区域设有意见箱（簿），由人事部定时收集、整理、汇总，为便于顾客监督，员工工作期间佩带工牌；
d﹚部门负责人应经常检查食品及服务质量，随时听取顾客意见，并做到有记录，有反馈。
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